2012年11月28日水曜日

岡本コンフィチュール、いよいよ発売!

岡本コンフィチュールがいよいよ12月1日に発売されます。
本日、プレス発表会もあり、リリースされました。
詳しくは下記よりご覧下さい!!

http://www.news-gate.jp/2012/1128/24/?fb_action_ids=264009287055934&fb_action_types=og.likes&fb_source=timeline_og&action_object_map=%257B%2522264009287055934%2522%253A296671287116606%257D&action_type_map=%257B%2522264009287055934%2522%253A%2522og.likes%2522%257D&action_ref_map=%5B%5D

また、販売店は下記よりご参照下さい!
宜しくお願いします!!

http://kobe-okamoto.or.jp/sanpo/diary.cgi?no=120

砂糖不使用のジャム

たまにお客様から、砂糖は入っているのかと聞かれることがあります。
最近は砂糖不使用などのジャムも販売されているので、出来れば砂糖の入っていないものが好まれるお客様もいらっしゃるようです。

まず、砂糖不使用のジャムでも、何らかの糖分は使われています。いわゆる人口甘味料、合成甘味料などの添加物や果糖です。
果糖は砂糖ではありませんが、平べったく言えば、製造過程が砂糖と違うだけで同じ糖です。
砂糖より糖が蓄積されやすいとも言われ、ヘルシーとは言いがたい糖分です。

最近では、糖度が20度そこそこの超低糖ジャムも販売されていますが、保存性は悪く、酸化防止剤など使われるものが殆んどです。

ジャムにはペクチンが必要です。 ペクチンにも天然のもの、人工のペクチン(添加物のゲル化剤・増粘多糖類など)あります。 人工のペクチンは何でも固めますが、天然のペクチン(カジュー神戸では、リンゴから抽出したリンゴペクチンを作っています)は、糖とクエン酸(カジュー神戸では国産レモン果汁を使っています)ではが無いとジャムになりません。

果物自体にペクチンが十分に含有されていれば、ペクチンを入れなくとも、レモンと砂糖だけでジャムにすることが出来ます。但し、添加物のゲル化剤やクエン酸を入れるより安定はしないので、状態を見ながら手作りするしかありません。
天然で作るには、保存性を高めることも重要で、砂糖は不可欠なんです。

カジュー神戸では全ての商品の糖度を45~52度程度で作っています。
一般的には低糖ジャムに分類される糖度です。 それと、45~52度の糖度は、保存の意味でも無添加で作る最低限の糖度でもあります。

カジュー神戸で使用している砂糖は、北海道で収穫された甜菜(てんさい)で作られたビート(甜菜)グラニュー糖のみを使用しています。

添加物が入っていても超低糖ジャムが良いのか、人工甘味料でも砂糖不使用が良いのかは、お客様の好みですが、私たちは出来るだけ、安全なものを届けていきたいので無添加にこだわりたいのです。


2012年11月27日火曜日

試食販売のお知らせ!

明日、11月28(水)~12月4日(火)の期間、大丸梅田店のB2Fのグロッサリーコーナーにて試食販売を行います!!
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい!
宜しくお願いします!!

2012年11月26日月曜日

新しく販売店が増えました!

兵庫県物産協会さんが運営する、“ひょうごふるさと館”(そごう三宮新館5F)で、カジュー神戸の
商品数種類がご購入頂ける様になりました!
より便利になりましたので、お近く方など是非ご利用下さい!
宜しくお願い致します!!

2012年11月22日木曜日

カジュー神戸を紹介して頂きました!

P&Gの公式ホームページ“MYレシピ”でカジュー神戸を紹介して頂きました!
是非、ご覧下さい!!!

http://myrepi.com/newstory/premium/201211_01/201211_6.php

2012年11月21日水曜日

栗えびすかぼちゃ&ミルクジャム新発売!

北海道の大自然で堆肥、緑肥などの有機物を利用した土作りをし、化学肥料、化学農薬の使用を最小限に抑えて大事に育った、甘い“栗えびすかぼちゃ”を取り寄せて使用しています。
純生クリームを加えてクリーミーに仕上げコンフィチュールはスウィーツ感覚で美味しく召上れます。 新発売のコンフィチュールを宜しくお願いします!!

2012年11月20日火曜日

岡本コンフィチュール新発売!

東灘区の岡本商店街と篠山市とが農産加工品の開発・販売で連携し岡本ブランドの商品を販売します!
篠山市の農産物を使った商品で、第一弾(12月1日発売)は岡本コンフィチュール!
篠山の黒大豆枝豆と篠山のかぼちゃを使った2種のコンフィチュールです!
生産はカジュー神戸が担当させて頂きました!!
12月1日より、商店街の飲食店、物販店とネット販売も行うとのことです!
是非、味わってみて下さい!!

2012年11月17日土曜日

お歳暮ギフトのご利用について。

お客様からのご要望が多かった、5~6本入りギフト箱を新たに登場させました!
季節のフルーツで使った無添加ギフトを是非、ご利用下さい。
また、12月のギフトシーズンに入りますと、売り切れ、品薄になってきます。
商品のお取り置き、ギフト送付の日にち指定なども承っておりますので、お早めにご利用下さい。
宜しくお願いします!

組み合わせは自由です!





















※これまでの3本入りもご用意しています!